世界保健機関（WHO）は「食事, 栄養および慢性疾患の予防」に関する声明の中で，健康的なライフスタイルの一部として“栄養の重要性”を強調しています．健康な身体を維持するためには，“睡眠”や“運動”，“食事”が重要であるのは多くの方が理解されていると思います．しかし，それを日常的に実践するのは容易ではありません（私もこのコラムを夜中に長時間座りっぱなしで書きながら，糖分とカフェインを過剰摂取しています…笑）．